זה אפשרי עבורך 

לרגש, להפתיע, להעניק מהלב !

רק מעט תשומת לב לפרטים הקטנים

עוזרת לנו לחגוג את החיים

phone, phone, contact, telephone, support, call

052-4533601

FacebookTwitterYoutube
דף הבית >> בלוג
בלוג          
 

אזני המן -אליפותתתתת!

מתכון אליפות לאזני המן מעולות, שלא תוכלו להפסיק לזלול

אזני המן- אליפותתתתתת!!!

טוב, אז, כמובן שאי אפשר לחגוג את פורים ללא אוזני המן, כמובן א כאלו מהסופר, אלא עבודת יד!
הנה מתכון מעולה לאוזני המן הכי טעימות שאי פעם טעמתם.

החומרים:

2.5 כוסות קמח רגיל

5 כפות סוכר וניל

200 גרם חמאה

מעבדים במעבד מזון בפולסים עד שנוצרת תערובת פירורית.

 

מוסיפים 2חלמונים וביצה אחת ומעבדים עד לקבלת בצק פריך פירורי.

מחממים תנור לחום בינוני-170 מעלות.

מרדדים את הבצק דק וקורצים עיגולים עם חותכן או עם כוס.

מרטיבים את שולי עיגולי הבצק עם האצבע במעט מים מהברז על מנת שכשנסגור את הבצק הוא לא ייפתח במהלך האפייה.

אני אוהבת למלא את אוזני ההמן בנוטלה!!! מ-ע-ו-ל-ה!

אני שמה נוטלה בשקית זילוף חד פעמית-אם אין שקית זילוף, לא נורא! אפשר בעדינות עם שתי כפיות להניח מעט נוטלה במרכז כל עיגול

 

סוגרים את העיגולים למשולשים ומשאירים פתח למעלה, כלומר, לא סוגרים עד הסוף משתי סיבות:
האחת: על מנת שאוזני ההמן לא יתבקעו במהלך האפייה, השנייה: יותר יפה...
וגם כדי שנדע מה יש בפנים.... (למי שמתארח....ולא יודע)

 

זהו! מכניסים לתנור לכ-20 דקות  (פחות או יותר) כלאחד מכיר את התנור שלו/שלה...

עדשאוזני ההמן רק מתחילים להזהיב.

מוציאים ומצננים.

ניתן לפדר באבקת סוכר. בתיאבון!!!!

  Bookmark and Share

אז...הגודל כן קובע? (התכוונתי לעוגיות :) )



זה לא סוד, שאני אוהבת מאוד לשוטט לי ברחבי הרשת.
והאפליקציה, שאני הכי אוהבת היא האינסטגרם.
ביום חמישי האחרון, גיליתי בלוגרית אמריקאית, מדהימה! הנה הקישור לפוסט עם המתכון המדהים ולבלוג שלה:

http://www.kevinandamanda.com/the-ultimate-giant-cookie/

נהניתי כל כך לשוטט לי בין התמונות, הפוסטים, ממש תענוג לעיניים.
ואז- ראיתי את זה!
עוגיית ענק ע-נ-ק-י-ת , מלאה בכל טוב, וואו!
ברור, שמיד קפצתי לי למטבח והתחלתי לאפות.
מהכמות הזו, יצאו לי 3 עוגיות ענק.
את התוספות הרבות  - הוספתי גם בתוך בצק העוגייה ולאחר ששיטחתי את הבצק לפני האפייה שלו- 
פיזרתי עוד המון המון תוספות: אוראו , אגוזי מלך, שוקולד צ'יפס, קוביות שוקולד, עוגיות לוטוס....
מה שהיה לי בארון הממתקים.
אני חייבת לציין, 
שזו עוגיית השוקולד צ'יפס הכי טעימה שאי פעם אכלתי.
הבצק מצויין, רק תקפידו לאפות כ--15-13 דקות על חום 180 מעלות, טורבו, בתנור שחומם מראש.
העוגייה תראה לא ממש אפוייה במרכז, אבל זה בסדר. 
העוגייה אמורה להיות שחומה בצדדים ובמרכז נראה כאילו לא ממש אפויה עד הסוף.
פשוט תוציאו מהתנור ותנו להתקרר בצד.

יש להפריד את העוגייה מנייר האפייה והתבנית, רק לאחר שהיא מתקררת לחלוטין, אחרת העוגייה תישבר.
אז...חיכיתם כ-15 דקות עד שהעוגייה תאפה. מה זה עוד 10 דקות?

שווה את ההמתנה! מבטיחה :)

המתכון לקוח מהאתר הנ"ל וכל הקרדיט הולך לבלוג המדהים הזה!

החומרים:
2.5 כוסות קמח לבן מנופה
1 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
200 גרם חמאה רכה
1.25 (אחד ורבע) כוסות סוכר חום כהה כהה
1/4 כוס סוכר לבן
2 ביצים מספר 1 large
כפית תמצית וניל
2 כוסות שוקולד צ'יפס /פירורי עוגיות/ אגוזים- או הכי טוב: מיקס :)

לתוספות מעל: אוראו, בראוניז, סוכריות עדשים, בקיצור: מה שאתם הכי הכי אוהבים!

ההכנה:
לחמם תנור ל-180 מעלות.
לרפד תבנית אפייה בנייר אפייה.

בקערה לערבב: קמח+סודה לשתייה+מלח

בקערת מערבל עם וו גיטרה , לערבל על מהירות בינונית: 2 סוגי סוכר+חמאה. כ- 2 דקות.
להוריד את מהירות המערבל ולהוסיף את הביצים ותמצית הוניל.
לערבל עוד כ- 2 דקות.
להוסיף את תערובת הקמח ולערבל רק עד שמתקבלת עיסה אחידה.

להוסיף את התוספות המתוקות , לערבל ממש קצר , אפשר אפילו ידנית עם מרית או לקקן.

משטחים את הבצק עם ידיים מעט רטובות על נייר האפייה על התבנית.
אני השתמשתי ברינג מתכת על מנת לסמן לי את "גבולות" העוגייה, פחות או יותר
ולאחר האפייה, יישרתי בעזרתו את השוליים של העוגייה, כשהיא היתה עוד רכה, לצורת עיגול מדוייק יותר.

מפזרים את התוספות המתוקות מעל העוגייה .
מכניסים לתנור ל13-15 דקות, רק עד ששולי העוגייה נראים זהובים והמרכז עדיין נראה לא אפוי.
מניחים לצינון ו....טורפים!

אז..מהי העוגייה האלטימטיבית שלך?
אילו תוספות מגניבות את/ה תוסיפ/י לעוגיית החלומות שלך?
אשמח שתשתפו אותי :)
שבוע מתוק ,
ורד
 
  Bookmark and Share

עוגיית קקטוס: עוגייה או אשלייה?


סבתא שלי ז"ל , מאוד אהבה קקטוסים.
אני זוכרת , שכילדה, הייתי מגיעה אליה הביתה לרחובות וצופה בפליאה ובאדיקות על המסירות שלה והטיפול שלה בקקטוסים.
כל המרפסת היתה מלאה בקקטוסים יפהפיים ומיוחדים.
הייתי יושבת איתה על המרפסת , אני, סבתי ז"ל ו...הקקטוסים :)
מדברות על ה-כ-ל ו..אוכלות עוגיות ומאפים מתוקים שאפתה.

אז, סבתא יקרה, אני מתגעגעת אלייך מאוד.
הקקטוס הזה הוא בשבילך :)

שנתחיל?

 על מנת ליצור את הצורה של הקקטוס, לא צריך חותכן עוגיות מיוחד!
בעצם...לא צריך בכלל חותכני עוגיות.
פשוט יצרתי עיגול קטן מבצק פריך מתוק 



עשיתי ממנו צורה קטנה של נקניק ופחסתי אותו מעט.
הנחתי את האליפסה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, נעצתי מקל מיוחד לעוגיות (אפשר גם שיפוד עץ)

  



יצרתי עוד כמה עיגולים מבצק פריך, חיברתי אותם לבסיס האליפטי של העוגייה , על ידי לחיצה קלה.



ו...הכנסתי לתנור.
לאחר האפייה, יש לתת לעוגיות להתקרר, על מנת שלא יתפרקו ואפשר להתחיל לקשט!



אני מקפידה לעבוד עם רויאל אייסינג לבן, ב- 99% מהעוגיות שלי.
אני מזלפת את קווי המתאר ולאחר מכן, ממלאה את הצורה.
על מנת ליצור את הבידול בין חלקי הקקטוס השונים, יש לזלף בשלבים:





חשוב לי מאוד - שיהיה כמה שפחות צבע מאכל בקרם.
לכן, אני צובעת את הקרם , לאחר שהתקשה - על ידי שימוש באיירבראש - צבעי מאכל מיוחדים מדוללים משמעותית מצבעי ג'ל רגילים ו...אותם אני מדללת משמעותית  שוב!



הקקטוס לא חייב להיות ירוק :)
אפשר להשתעשע ולצייר צורות שונות , לאחר שהקרם התייבש כמובן!
אפשר להוסיף פרחים, קוצים, מה שתרצו!

פשוט, נכון?
ועוד יותר פשוט- זה להפוך את העוגייה הזו למשהו מיוחד. בעזרת צנצנת זכוכית וסרט בגווני חום ובז' , מהמקס סטוק!
אז...
רוצים לדעת איך להפוך את הקקטוס המתוק הזה ליצירת אומנות אפילו יותר מדהימה ולקבל טיפים על צילום ביתי, מצלמת מוכשרת ?

מוזמנים ללחוץ פה ולהכנס לפוסט האורח של שמרית גיבש - זכרונות סטודיו לצילום .
(טיפ שלי: תכנסו עכשיו, אחלה טיפים , אחלה תמונות, אחלה פוסט!)

 
  Bookmark and Share

5 טיפים לתמונות מושלמות בסביבה הביתית

נעים מאוד, אני שמרית גיבש ואני צלמת. אוהבת ליצור עולם תוכן מעניין, יצירתי ומעורר השראה עבור עסקים ולצלם עבורם את רגעי השיא והגאווה שלהם בעסק. היום אני רוצה לתת לכם 5 טיפים שיעזרו לכם לשפר את התמונות..
5 טיפים לתמונות מושלמות בסביבה הביתית
מאת: שמרית גיבש- זכרונות , סטודיו לצילום


אחד הדברים האהובים עלי הוא ריח של אפיה באוויר, זאת אחת הסיבות שכשורד הציעה לי להתארח אצלה בבלוג
ליצור הדרכה מצולמת לקראת ט"ו בשבט, ישר אמרתי - כן! (אין כמו לערבב הנאה ועבודה!).
אז נעים מאוד, אני שמרית גיבש ואני צלמת.
אוהבת ליצור עולם תוכן מעניין, יצירתי ומעורר השראה עבור עסקים ולצלם עבורם את רגעי השיא והגאווה שלהם בעסק.

היום אני רוצה לתת לכם 5 טיפים שיעזרו לכם לשפר את התמונות בסביבה הביתית, כדי שגם אתם תוכלו להתגאות בפני כל העולם בעשייה שלכם.

אז... מתחילים :)

1. רקע הוא הבסיס לכל צילום.
שימו לב על גבי מה אתם מניחים את הפריטים המצולמים, או מה נמצא מאחוריהם.
תהיו יצירתיים, תסתכלו סביב ותראו עם מה אפשר לעבוד.
הרבה פעמים שולחן עץ, שיש נקי, או מפה יפה יעשו את העבודה מצוין.




2. אקססוריז.
אני אוהבת שיש לי בהישג יד כמה מגבות כותנה בגוונים שונים, מספר צנצנות, סכו"ם יפה וצלחות שונות.
כך אני יכולה להתאים לנושא המצולם את הפריטים שמתאימים לו וליצור ברגע סטיילינג מעניין וייחודי.





3. אותנטיות.
אל תהיו סטריליים, לפעמים גם פירורי עוגה שהתפזרו לכם מסביב יכולים להוסיף עניין לתמונה.




4. תאורה.
צלמו בשעות היום. תמקמו את אזור הצילום בקרבת חלון, וודאו שהאור יגיע מהצד ולא מאחורי האובייקט,
כדי שלא תתקבל תמונה בה הפריטים כהים והרקע בהיר.





5. עריכה.
יש היום לא מעט תוכנות חינמיות למחשב או לנייד שבעזרתן ניתן בקלות להוסיף בהירות או צבע לתמונות.
אל תהססו להשתמש בהן, הן מעולות והרבה פעמים עושות קסמים והופכות תמונה סבירה לאדירה!





תהיו יצירתיים, תיצרו ותצלמו.
מבטיחה ,שעם הזמן משתפרים והתגובות בהתאם.
מוזמנים לספר לי מה עבד לכם ומה לא ולשתף פה בתגובות את צילומי העוגיות שלכם.

שלכם, 
שמרית גיבש
זכרונות - סטודיו לצילום



רוצים לדעת כיצד ליצור את הצורה של הקקטוס? הכנסו לפה!
מאיפה הצנצנת המתוקה והסרט ? אה....וגם הפיתקית החומה?
מ....מקס סטוק! 
 
  Bookmark and Share

מה הקשר בין עוגיות למוטוריקה עדינה?

להתפתחות המוטורית של ילדינו בשנות חייהם הראשונות יש חשיבות והשפעה מכרעת על תפקודם בגיל בוגר יותר, ולכן מומלץ לפתח ולשפר את המוטוריקה העדינה כבר מגיל צעיר. דרך נהדרת לתרגול היא קישוט ואפיית עוגיות.
אז...מה בעצם הקשר בין אפייה וקישוט עוגיות בזילוף - ל...תרגול מוטוריקה עדינה?

כתבה מרתקת מאת  שרי חוס, M.Sc בריפוי בעיסוק בילדים, בעלת ותק של יותר מ-10 שנים



"מוטוריקה" הינה מושג המתאר את התנועות הרצוניות שהאדם מבצע בגילאים השונים במעגל החיים.
"מוטוריקה עדינה" היא שם כולל למיומנויות התנועה השונות הדורשות שליטה בקבוצות שרירים קטנות בתוך כף היד
ופועלות יחד על מנת להשיג דיוק תנועתי ותיאום עין-יד.

הילד הצעיר בעידוד שלנו המבוגרים, וגם מתוך דחף פנימי, מבצע פעולות רבות כמו ציור, כתיבה, גזירה,השחלות חרוזים,
וכמו כן פעולות יום יום כמו אכילה בעזרת סכין ומזלג, פעולת חיתוך, רכיסת כפתורים, ועוד.
כפי שנאמר, כל הפעולות הנזכרות מעלה, נעשות באמצעות כפות הידיים והן מאפשרות לילד הצעיר להסתגל לסביבתו, ללמוד, לשחק ולפעול בעצמאות.

 להתפתחות המוטורית של ילדינו בשנות חייהם הראשונות  יש חשיבות והשפעה מכרעת על תפקודם בגיל בוגר יותר,
ולכן מומלץ לפתח ולשפר את המוטוריקה העדינה כבר מגיל צעיר, ומכאן החשיבות המרובה לתרגול המיומנויות העדינות.
ההמלצה הטובה ביותר, היא לתרגל אותן בהנאה ובכיף, מבלי שהילדים ירגישו שהם "עובדים".
דרך נהדרת ומהנה לתרגול מוטוריקה עדינה היא באמצעות הכנה וקישוט עוגיות.

הפעילות המשותפת עם אחד ההורים מהווה בראש ובראשונה זמן איכות לא מבוטל,
במיוחד בהתחשב בעובדה שאנו חיים בתקופה עמוסה מאוד ואנו אנשים עסוקים מאוד.

פעולות הלישה והרידוד של בצק העוגיות מחזקות את קבוצות השרירים הקטנות שבתוך כפות הידים הקטנטנות, ומעודדות ויסות כוח מתאים לפעולה זו.

השימוש בחותכני צורות לשם יצירת הצורות השונות של העוגיות, מעודדות את הידיים הקטנות של ילדנו לדייק בעת ביצוע החיתוך,
ולהפעיל כוח מתאים (לא חזק מדי ולא חלש מדי) על החותכן. בכך, פעולות אלה מסייעות בחיזוק השרירים, תאום עין –יד, ובתרגול וויסות הכוח שנדרש.

קישוט העוגיות, בדיוק כמו השימוש בעפרון ובצבעים שישנם בקלמר, מעודדת את ילדנו לפעול ולתרגל מיומנויות ופעולות עדינות
אף יותר מאלה שפורטו מעלה.
פעולת הקישוט דורשת אחיזה יעילה של המכחול באחיזה המכונה בעגה המקצועית "אחיזת טריפוד",  בה שלוש האצבעות - אמה אצבע ואגודל אוחזות את כלי הכתיבה, ואילו הזרת והקמיצה סגורות ומייצבות את כל כף היד לצורך דיוק ושליטה מלאה בעת הצביעה.
גם כאן נדרשים ויסות כוח, וסבולת השרירים הקטנים שבכף היד לשם פעולה ממושכת וארוכה עד לסיום קישוט העוגיה.

לסיכום, פעילות הכנת העוגיות מאפשרת לנו ההורים לתרגל את המיומנויות העדינות הנדרשות לצורך התפתחות תקינה של ילדנו הצעירים,
ובהמשך גם לתפקוד תקין ויעיל בבית הספר כתלמידים.
פעולה זו משלבת בין זמן איכות נהדר ופעילות פנאי כיפית שבסופה תוצר בו אפשר להתגאות ואף לכבד את החברים והמשפחה,
ובין תרגול מצויין למיומנויות העדינות בלי לשים לב בכלל לכך שויסתנו כוח, חיזקנו את שרירי כף היד, עבדנו קשה, ושיפרנו את התפקוד!
בהצלחה והנאה!!

תודה רבה לכותבת:

 שרי חוס, M.Sc בריפוי בעיסוק בילדים, בעלת ותק של יותר מ-10 שנים
050-277-7742
sarihilik.hus@gmail.com

 
 
  Bookmark and Share

עוגיות טבעוניות: טחינה וקמח כוסמין אורגני

עוגיות בריאות : עוגיות טבעוניות מקמח כוסמין אורגני מלא וטחינה גולמית. טעים כל כך!



וואו, וואו, וואו!

תקשיבו, 
העוגיות האלו- פשוט סוף!

כל כך טעימות!
מהכמות הזו, יצאו לי 50 עוגיות, 
ואת הצורה האחידה יצרתי בעזרת.....מכשיר לפלאפל!  :)
נכון גאוני?
עכשיו, אם תרצו עוגיות קטנות יותר, תמיד אפשר ליצור כדורים קטנים בעזרת הידיים.
עוגייה אחת , ממכשיר הפלאפל מכילה כ-107 קלוריות.

יאללה, למתכון המעולה!

המצרכים:
3 כוסות קמח כוסמין אורגני מלא. אני קניתי את הקמח של מינחת הארץ - מטחנת הקמח עצמה! בחדרה.
חצי כוס סוכר חום כהה דחוס.
חצי כוס סוכר קנין אורגני
חצי כוס זרעי שומשום אורגני מלא קלוי (לא חייבים לקלות את השומשום, אבל אני חושבת שזה מוסיף המון לטעם. פשוט קולים על המחבת ללא שמן)
חצי כוס שקדים פרוסים או אגוזי מלך - מה שאתם אוהבים.
כוס טחינה גולמית
חצי כוס שמן קוקוס (נוזלי. אם הוא קשה, חממו מעט במיקרוגל או על הגז)

אופן ההכנה: 
מחממים תנור ל- 160 מעלות טורבו.

שמים את כל החומרים - למעט שמן הקוקוס בקערה.
מערבבים מעט ומוסיפים את שמן הקוקוס לאט לאט .
מערבבים או לשים עד לקבלת בצק דביק אבל מוצק יחסית.

על מנת ליצור את הצורה של העוגיות, ניתן ליצור עיגולים בעזרת הידיים- אם העוגיות נדבקות ליד, אפשר להרטיב מעט את היד במיים.
אני השתמשתי במכשיר להכנת פלאפל....חחחחח.....
יצאו עוגיות אחידות בגודלן, מעט שמנמנות, אבל טעימות טעימות.

יוצרים את הצורה של העוגיות ומניחים על תבנית תנור המרופדת בנייר אפייה.
אופים כ- 20 או 25 דקות, העוגיות צריכות טיפה להשחים, אבל הן לא ממש משחימות, בגלל סוגי הסוכר בעוגייה ושמן הקוקוס.
מוציאים מהתנור, מניחים לקירור מוחלט ו.....
בינתיים מכינים קפה או תה , שיהיה ליד העוגיות :)
בתיאבון!


 
  Bookmark and Share

מתכון לעוגת שוקולד מעולה!

מתכון לעוגת שוקולד טעימה טעימה!
העוגה מתאימה להכה בתבנית חד פעמית גדולה (A3)
או רינג 26 עגול.
מתכון לעוגת שוקולד לתבנית חד פעמית הגדולה- ענקית
 
5 כוסות קמח רגיל
4 כוסות סוכר
3 שקיות אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה
1 כוס קקאו
1 כוס אבקת שוקולית
 
לערבב את כל החומרים היבשים יחדיו. במטרפה ידנית או כף גדולה.
 
בקערה נפרדת מערבבים  :
8 ביצים
כוס וחצי שמן קנולה
 
שופכים את תערובת הביצים והשמן  לתערובת היבשה, מערבבים מעט- נוצרת עיסה סמיכה
 
מוסיפים 4 כוסות מיים רותחים
מערבבים במהירות לעיסה חלקה.
 
שופכים לתבנית משומנת- יש להזהר – להשאיר לפחות 2 ס"מ- או סנטימטר וחצי גובה מהשוליים של התבנית על מנת שהעוגה לא תגלוש מהתבנית.
אם נשארת בלילה ניתן להשאיר בצד ולאפות לאחר שהעוגה הגדולה יצאה מהתנור- בתבנית קטנה יותר.
 
אופים בתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות טורבו כשעה או עד שקיסם הנינעץ בעוגה יוצא יבש .
מוציאים מיד מהתנור לא משאירים בתנור שתתייבש.
 
מחצית מהמתכון מתאימה לתבנית עגולה או ל- 24 יחידות מאפינס.
 
קרם שוקולד:
שמים בסיר קטן חצי כוס אבקת קקאו טוב,
3/4 כוס אבקת שוקולית
כוס וחצי סוכר
שליש כוס מיים
מדליקים את הגז, מערבבים טוב טוב
מוסיפים 100 גרם חמאה או מחמאה
מערבבים עד להמסה מלאה של הסוכר והחמאה.
לערבב כל הזמן.
אם הקרם סמיך מדי מוסיפים כפ מיים,
אם הקרם דליל מדי מוסיפים מעט שוקולד מריר ומערבבים.
 
 
מתכון נוסף לעוגת שוקולית:
המתכון הוא לתבנית חד פעמית הרגילה A4
לגדולה יש להכפיל כמויות ואפילו לעשות עוד כמות ועוד חצי כמות
 
בקערה שמים 2 כוסות קמח תופח
1 כוס אבקת שוקולית
1 כוס סוכר
מערבבים.
לאותה קערה מוסיפים:
4 ביצים, 1 כוס שמן קנולה
1 כוס מים או חלב.
מערבבים הכל היטב,
 
המשך ההוראות לפי העוגה הנ"ל.
 
 
  Bookmark and Share

מתכון נהדר לאזני המן

מתכון נהדר לאוזני המן שייטרפו בשניות!!!

מתכון נהדר לאוזני המן שייטרפו בשניות!!!

טוב, אז, כמובן שאי אפשר לחגוג את פורים ללא אוזני המן, כמובן א כאלו מהסופר, אלא עבודת יד! הנה מתכון מעולה לאוזני המן הכי טעימות שאי פעם טעמתם.

החומרים:

2.5 כוסות קמח רגיל

5 כפות סוכר וניל

200 גרם חמאה

מעבדים במעבד מזון בפולסים עד שנוצרת תערובת פירורית.

 

מוסיפים 2חלמונים וביצה אחת ומעבדים עד לקבלת בצק פריך פירורי.

מחממים תנור לחום בינוני-170 מעלות.

מרדדים את הבצק דק וקורצים עיגולים עם חותכן או עם כוס.

מרטיבים את שולי עיגולי הבצק עם האצבע במעט מים מהברז על מנת שכשנסגור את הבצק הוא לא ייפתח במהלך האפייה.

אני אוהבת למלא את אוזני ההמן בנוטלה!!! מ-ע-ו-ל-ה!

אני שמה נוטלה בשקית זילוף חד פעמית-אם אין שקית זילוף, לא נורא! אפשר בעדינות עם שתי כפיות להניח מעט נוטלה במרכז כל עיגול

סוגרים את העיגולים למשולשים ומשאירים פתח למעלה, כלומר, לא סוגרים עד הסוף משתי סיבות: האחת: על מנת שאוזני ההמן לא יתבקעו במהלך האפייה, השנייה: יותר יפה... וגם כדי שנדע מה יש בפנים.... (למי שמתארח....ולא יודע)

זהו! מכניסים לתנור לכ-20 דקות  (פחות או יותר) כלאחד מכיר את התנור שלו/שלה...

עדשאוזני ההמן רק מתחילים להזהיב.

מוציאים ומצננים.

ניתן לפדר באבקת סוכר. בתיאבון!!!!

 
 
 
  Bookmark and Share

חנוכייה מתוקה לחג החנוכה

חנוכייה מתוקה לחג החנוכה

חנוכייה מתוקה לחג החנוכה

הדרכה: חנוכייה מתוקה לחג החנוכה :)
חנוכייה , שעשוייה כולה מכדורי שוקולד טעימים ובצק סוכר!
חלום מתוק :)

 

ראשית כל, יש להכין משטח , עליו נבנה את החנוכייה המתוקה.
אני השתמשתי בקאפה.
קאפה היא סוג של קרטון מוקצף .ניתן להשיג בכל חנויות האומנות, כלי הכתיבה וגם בחנויות צעצועים.
קישטתי מסביב בוואשי טייפ, אבל תוכלו לתת לילדים לקשט גם עם מדבקות - כיד הדמיון הטובה עליכם.
 

בעזרת קיסמים, מסמנים את המקום לכל "נר" - נרות בצק הסוכר יעמדו על כדורי שוקולד טעימים.
מתכון לכדורי שוקולד תוכלו למצוא כאן.
ניתן להשאיר את הקיסמים אך ורק אם יש מבוגר אחראי , שמחלק את כדורי השוקולד ובעצם את החנוכייה האכילה לילדים.
הקיסמים חדים ועדיף שילדים לא ישחקו עימם.
ניתן גם לסמן את המיקום עם קיסמים ולאחר מכן, להשתמש במקלות לסוכריות במקום.

לאחר שהכנו את כדורי השוקולד, 
נועצים כל כדור שוקולד במקומו.

משתמשים בבצק סוכר במגוון צבעים , על מנת ליצור את הנרות המתוקים.
ניתן לעשות "נחש" מבצק סוכר וללפף סביב המקל של הסוכריה,
ניתן להכין כדורים קטנים צבעוניים מבצק סוכר ולהשחיל על המקל.
השמיים הם הגבול!

מייצבים את הנרות המתוקים על כדורי השוקולד.
את הלהבה של הנר המתוק, מכינים מבצק סוכר צהוב.
מכינים כדור קטן מבצק סוכר צהוב, 
הופכים אותו לצורת "טיפה" ונועצים בשארית המקל- מעל הנר.
 

ממשיכים לקשט את החנוכייה המתוקה על ידי יצירת נרות שמחים , צבעוניים נוספים.

אני הוספתי (בשביל הכייף), עיניים לשמש:
יוצרים שני כדורים קטנים מבצק סוכר לבן, מדביקים עם טיפונת מים לשלהבת הצהובה,
מכינים 2 עיגולים קטנים יותר מבצק סוכר שחור או כחול , ליצירת אישונים ומדביקים עם מעט מים מעל העיגול הלבן.
אפשר לצייר פה עם מכחול וצבע מאכל, או טוש אכיל, או אפילו להטביע עם חותכן חצי עיגול צורה של פה על השמש.

והנה החנוכייה המתוקה!
שיהיה חג שמח , מואר ומתוק במיוחד!
ורד

  Bookmark and Share

מתכון: סופגנייה אפוייה לחג החנוכה - פרווה וחלבי

חג חנוכה בלי סופגנייה? לא יכול להיות!
אבל, אני מעדיפה לא לטגן.... לפחות לא כל יום.
אז הנה שתי חלופות לסופגניות המטוגנות : פרווה וחלבית.

חשוב מאוד לדעת וזה נכון גם לגבי הסופגניות בגירסה החלבית וגם בפרווה:
זמני ההתפחה ארוכים מהרגיל.
אני העדפתי לשים את הבצק בלילה במקרר ולתת לו לתפוח כל הלילה.
כאשר הכנתי את הסופגניות בבוקר : התפחתי בבוקר ואפיתי לקראת הצהריים.
אם תרצו להכין את הסופגניות בערב, ניתן להתחיל בהכנה בשעות הבוקר.

כמו כן, הסופגניות הכי טעימות, כאשר הן חמות מהתנור.
לעיתים הסופגניות (בעיקר בגירסה החלבית) , נעשות מעט "כבדות ודחוסות" כאשר הן מתקררות.
הפתרון הוא לחמם דקה במיקרוגל.

ניתן להקפיא את הסופגניות .
עדיף מיד לאחר האפייה וכשהן ללא המילוי ואבקת הסוכר.

ועכשיו: למתכונים:

סופגנייה אפוייה חלבית:
כ-16 סופגניות בינוניות


החומרים:
4.5 (ארבע וחצי) כוסות קמח לבן מנופה
2 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל
כף ורבע שמרים יבשים
חצי כוס סוכר
4 חלמונים (מביצים גודל M )
100 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
2 כפות שמן קנולה
חצי כפית מלח
שקית סוכר וניל או 2 כפיות תמצית וניל

ניתן להבריש את הסופגניות עם חמאה מומסת מיד לאחר שהסופגניות יוצאות מהתנור.
לשם כך, יש צורך ב- 50 גרם נוספים של חמאה מומסת.

אופן ההכנה:
בקערת מיקסר עם וו לישה, שמים את כל המצרכים: (למעט החמאה המומסת להברשה והמלח)
בתחילה מערבבים את הקמח עם השמרים ומוסיפים את שאר החומרים ,
מפעילים את המיקסר ומערבלים עד לקבלת בצק רך ודביק.
מוסיפים את המלח וממשיכים לערבל עוד כ-2-3 דקות.

משמנים את דפנות הקער במעט שמן קנולה ומניחים מכוסה להתפחה עד שהבצק מכפיל את ניפחו.

לאחר שהבצק תפח, מכינים תבנית תנור מרודפת בנייר אפייה.
יוצרים מהבצק כדורים בגודל הרצוי (קצת קטנים יותר מכדור טניס)
מניחים במרווחים על תבנית האפייה המרופדת בנייר אפייה , 
משמנים מעט את הכדורים - על ידי הברשה בשמן קנולה.
מכסים בניילון העדינות ומניחים להתפחה עד להכפלת הנפח או כ- 50 דקות בערך.

מחממים תנור ל- 180 מעלות.
לאחר שהכדורים תופחים , מכניסים את תבנית האפייה עם הסופגניות לאפייה .
כרבע שעה, אולי יותר מעט או טיפה פחות, תלוי בגודל הסופגנייה.
אופים עד שהסופגנייה מזהיבה.

מוציאים מהתנור, אם רוצים, מברישים מיד בחמאה מומסת.
אפשר פעמיים או שלוש אם רוצים (עדיף פעם אחת :)  )
מכסים במגבת נקייה אם לא אוכלים מיד.
רצוי למלא את הסופגנייה בריבת תות טעימה (אני הכי אוהבת סופגנייה עם ריבת תות  של פעם)
או בכל ממרח אחר שאוהבים. 
הילדים  שלי אוהבים ממרח שוקולד נוטלה :)

בוזקים אבקת סוכר ו....בתיאבון!


סופגנייה אפוייה - גירסת הפרווה:
כ- 16 סופגניות בינוניות


החומרים:
3.25 (שלוש ורבע) כוסות קמח לבן מנופה
2 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל
כף ורבע שמרים יבשים
חצי כוס סוכר
2 חלמונים (מביצים גודל M )
רבע כוס שמנת צמחית
רבע כוס שמן קנולה
שלושת רבעי כוס מים פושרים
חצי כפית מלח
שקית סוכר וניל או 2 כפיות תמצית וניל

ניתן להבריש את הסופגניות עם שמן קנולה מיד לאחר שהסופגניות יוצאות מהתנור.


אופן ההכנה:
בקערת מיקסר עם וו לישה, שמים את כל המצרכים: (למעט המלח)
בתחילה מערבבים את הקמח עם השמרים ומוסיפים את שאר החומרים ,
מפעילים את המיקסר ומערבלים עד לקבלת בצק רך ודביק.
מוסיפים את המלח וממשיכים לערבל עוד כ-2-3 דקות.

משמנים את דפנות הקערה במעט שמן קנולה ומניחים מכוסה להתפחה עד שהבצק מכפיל את ניפחו.

לאחר שהבצק תפח, מכינים תבנית תנור מרודפת בנייר אפייה.
יוצרים מהבצק כדורים בגודל הרצוי (קצת קטנים יותר מכדור טניס)
מניחים במרווחים על תבנית האפייה המרופדת בנייר אפייה , 
משמנים מעט את הכדורים - על ידי הברשה בשמן קנולה.
מכסים בניילון העדינות ומניחים להתפחה עד להכפלת הנפח או כ- 50 דקות בערך.

מחממים תנור ל- 180 מעלות.
לאחר שהכדורים תופחים , מכניסים את תבנית האפייה עם הסופגניות לאפייה .
כרבע שעה, אולי יותר מעט או טיפה פחות, תלוי בגודל הסופגנייה.
אופים עד שהסופגנייה מזהיבה.

מוציאים מהתנור, אם רוצים, מברישים מיד בשמן קנולה.
מכסים במגבת נקייה אם לא אוכלים מיד.
רצוי למלא את הסופגנייה בריבת תות טעימה (אני הכי אוהבת סופגנייה עם ריבת תות  של פעם)
או בכל ממרח אחר שאוהבים. 


בוזקים אבקת סוכר ו....בתיאבון!
 

  Bookmark and Share

whoopie pie וופי פאי - נעים להכיר! מתכון מעולה לקינוח מ-ע-ו-ל-ה!! חייבים להכין

שבוע טוב !

מי שמכיר אותי, כבר יודע , שאני חייבת לחדש ולחדש כל הזמן....

מתעניינת בדברים חדשים, מתכונים חדשים ....

נתקלתי לפי כמה זמן ב- וופי פאי. זה מעיין "סנדוויץ" של עוגה בחושה אישית עם קרם באמצע, כמו עוגיית אוראו , שהיא בעצם עוגה....

טוב, התמונות ימחישו לכם טוב יותר :)

הלכתי על מתכון של וופי פאי לימון, במילוי של קרם מתוק טעים...
 

whoopie pie וופי פאי - נעים להכיר! מתכון מעולה לקינוח מ-ע-ו-ל-ה!! חייבים להכין

whoopie pie וופי פאי - נעים להכיר! מתכון מעולה לקי...

שבוע טוב !

מי שמכיר אותי, כבר יודע , שאני חייבת לחדש ולחדש כל הזמן....

מתעניינת בדברים חדשים, מתכונים חדשים ....

נתקלתי לפי כמה זמן ב- וופי פאי. זה מעיין "סנדוויץ" של עוגה בחושה אישית עם קרם באמצע, כמו עוגיית אוראו , שהיא בעצם עוגה....

טוב, התמונות ימחישו לכם טוב יותר :)

הלכתי על מתכון של וופי פאי לימון, במילוי של קרם מתוק טעים עשוי מגבינת מסקרפונה.

 

המתכון המקורי והקרדיט לקוח מפה :

http://tutti-dolci.com/2012/04/meyer-lemon-whoopie-pies/

 

והנה התרגום ואופן ההכנה:

למצרכים:

עוגיות:

2 כוסות קמח רגיל מנופה.

1.5 כפיות סודה לשתייה.

1/4 כפית מלח.

150 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר.

6 כפות סוכר לבן

6 כפות סוכר חום

גרידת לימון מלימון אחד

1 ביצה גדולה

1 כוס חלב

1/2 כפית תמצית וניל

 

למילית- קרם:

350 גרם גבינת מסקרפונה (אני השתמשתי בחבילת גבינת מסקרפונה של 250 גרם והוספתי לה 100 גרם גבינת שמנת 30 %)

גרידת לימון מלימון אחד

 אחד ורבע כוסות אבקת סוכר מנופה (אני ממליצה לשים כוס אבקת סוכר או אפילו 3/4 כוס.)

1.5 כפות חלב.

אופן הכנת העוגיות:

מחממים תנור ל-160-170 מעלות = חום בינוני.

בקערה שמים את הקמח, הסודה לשתייה ומלח. מערבבים.

בקערת מערבל מקציפים את החמאה ושני סוגי הסוכר במהירות בינונית עד שיהיה אוורירי ו"פלאפי".

מוסיפים את גרידת הלימון והביצה ומערבלים עד שנבלעים בתערובת.

מורידים את מהירות המערבל ושופכים מחצית מכמות תערובת הקמח. מערבלים מעט, מוסיפים את החלב והוניל , מערבלים ומוסיפים את שארית הקמח.

מערבלים במהירות נמוכה רק עד שהתערובת אחידה.

 

על תבנית מרופדת בנייר אפייה מניחים "כדורים" מהתערובת בעזרת שתי כפיות.

אני השתמשתי בכף גלידה קפיצית , לכן יצאו לי וופי-פאי "קצת" גדולות :) אבל, תענוג צרוף.

השימוש בכף גלידה קפיצית יקל על התהליך וגם יבטיח עוגות אחידות בגודלן.

רק, כדאי להשתמש בכף יחסית קטנה.

שומרים על רווחים בין העוגיות כיוון שהן מתפשטות באפייה.

אופים כ-9-10 דקות רק עד שהן מזהיבות מעט.

מוציאים מהתנור, מצננים.

למילית:

בקערת מערבל, שמים את הגבינות, מקציפים טוב טוב עד שהן יקבלו אווריריות.

מוסיפים את גרידת הלימון.

מורידים את מהירות המערבל, מוסיפים את אבקת הסוכר המנופה ואת החלב.

מערבלים טוב טוב עד לקבלת קרם אוורירי.

 

לאחר שהעוגות הקטנות הצטננו, שמים קרם בשקית זילוף (להזהר לא לאכול את כל הקרם :)  )

מזלפים על הצד השטוח של מחצית מהעוגיות ומניחים את העוגיות/עוגות הנותרות מעל. כמעיין סנדוויץ.

לוחצים מעט בעדינות  שיידבקו :)

מאחסנים במקרר יום יומיים :) - לא יישאר יותר זמן גם ככה!

בהצלחה ושיהיה שבוע מתוק מתוק!

ורד

 
 
 
  Bookmark and Share

הדרכה: עיטורי בצק סוכר לחנוכה להנחה על מאפינס או על "מכסה" של צנצנת

הדרכה: עיטורי בצק סוכר לחנוכה להנחה על מאפינס או על "מכסה" של צנצנת

הדרכה: עיטורי בצק סוכר לחנוכה להנחה על מאפינס או ע...

שלום לכולכן/ם!

הפעם, בהדרכה, "טופרים" = topper לעיטור של מאפינס או כקישוט מדליק להנחה על מכסה של צנצנת!

אז מה צריך?

בצק סוכר פיסולי - אני השתמשתי בארבעה צבעים: לבן, אדום, צהוב וכתום.

תבנית "יציקה" בצורת סביבונים- ניתן למצוא בכל חנות צעצועים או חנות המתמחה בקונדיטוריה. 

חותכן עיגול

אם רוצים- צובטן של בצק סוכר

מים

מכחול

טוש עם צבע מאכל אכיל (לא חובה , רק אם רוצים לכתוב)

 

ניתן, כמובן, להחליט לבד איזה צבע מתאים לכן/ם.

מרדדים בצק סוכר לבן וקורצים עיגולים.

לוקחים מעט בצק סוכר באיזה צבע שרוצים, מכניסים לתבנית , לוחצים ומשחררים.

חשוב לציין שעדיף למרוח מעט מחמאה או מרגרינה על היד שלא יידבק לתבנית.

 

מדביקים עוד עיגולי בצק סוכר בצבע אחר על העיגול הלבן, עליו מדביקים את הסביבון מהסוכר.

ההדבקה נעשית בעזרת מכחול עם מעט מים.

 

קורצים עוד סביבונים בצבע אחר ומדביקים ליד הסביבון הראשון.

 

לאחר שהבצק הלבן מתייבש , (רצוי לחכות לילה) ניתן  לרשום בעדינות בטוש עם צבע מאכל (בחנויות המתמחות) ברכה לחג.

לא חובה :)

ניתן להניח על מאפינס או... להיות קצת יצירתיים, לקנות, או אם יש בבית, צנצנת קטנה או כלי חמוד עם מכסה, למלא אותו בממתקים טעימים ולא לשכוח סביבון...

עם מעט מיים או רויאל אייסינג (זיגוג סוכר)- ניתן למצוא את המתכון באתר שלי : ורד עוגות וקינוחים להדביק את הטופר למכסה.

את הכלי הספציפי המדליק הזה מצאתי בנעמן פורצלן! הוא מגיע עם גיר ולוחית קטנה לרשום ברכה. איזה מדליק, נכון? :)

הנחתי על קרטון , שעטפתי יפה בנייר משי, פיזרתי עוד מעט סוכריות וסביבונים

עטפתי בצלופן ו.... הוספתי עוד ברכה מתוקה לחג 

והנה- משלוח לחנוכה!!!

שיהיה חג שמח ומואר!

מלא בניסים!!

 

 

 
 
 
  Bookmark and Share
מספר עמודים: 2
 1  2   הבא   
 
כל התמונות/ההדרכות/הסרטונים/המידע שיש באתר מוגן בזכויות יוצרים.
אין לעשות שימוש /להעתיק/לפרסם ללא אישור מפורט בכתב מ-ורד עוגות וקינוחים.

ביטול של הזמנת עוגיות/ערכת קישוט עוגיות, מ-4 ימים ומטה מיום האספקה של העוגיות/ערכה
יחייב בתשלום מלא על ההזמנה.
יש לשלוח ביטול ולוודא את קבלתו על ידי.
veredcakes@gmail.com  052-4533601